Chi vive un rapporto complicato con il cibo spesso pensa:
“Se elimino certi alimenti, allora potrò mangiare gli altri senza limiti.”

Questo approccio, basato solo su ciò che è “vietato” è la strada maestra che conduce a sovrappeso, obesità e disturbi metabolici.

La realtà è diversa: il valore di un’alimentazione sana non sta in una lista nera di cibi proibiti, ma nella quantità e nella frequenza con cui li consumiamo.

Le liste nere servono solo a creare illusioni:

• l’illusione di sentirsi “esperti”
• l’illusione di gestire l’alimentazione in modo semplicistico
• l’illusione di controllo

Il nostro consiglio rimane sempre quello di non eliminare i cibi ma di eliminare le false credenze.

L’OSSESSIONE DI CERCARE CONFERME SU INTERNET

Chi riduce la dieta a un semplice elenco di “cibi vietati” e “cibi permessi” — ignorando quantità e frequenza di consumo — spesso si affida al web per trovare conferme alle proprie convinzioni, costruendosi così una realtà “di comodo” che le giustifichi.
Ma va ricordato: online si può trovare di tutto e il contrario di tutto. Molti contenuti sono scritti da persone prive di qualifiche mediche, mentre solo chi ha una solida formazione universitaria in nutrizione sa interpretare correttamente le informazioni e indicare la strada giusta.