La fragola è un “falso frutto”, in quanto deriva dal ricettacolo del fiore che si accresce, formando la polpa, e presenta sulla superficie tanti piccoli acheni, che sono i veri frutti.

Sulle sue origini ci sono due ipotesi. Alcuni autori la ritengono originaria dell’arco alpino, mentre secondo altri pare sia stata importata dal Cile dal generale francese Frézier.

Esistono molte varietà che si distinguono per forma, dimensione, colore e sapore. Tra le più diffuse ci sono: la Madeleine, la Senga Sengana e la Belrubi.

Le fragole hanno innumerevoli proprietà nutrizionali, tra cui spicca l’elevatissimo contenuto di vitamina C, superiore a quello degli agrumi.

Per il loro moderato contenuto di zuccheri e per il buon apporto di fibra sono indicate ad essere consumate in corso di diabete, ovviamente nelle giuste quantità.

Le molecole antiinfiammatorie e antiossidanti di cui sono ricche sono utili per la prevenzione delle malattie cardiovascolari e alcune forme di cancro.

Un altro possibile beneficio sta nell’azione anti-invecchiamento sia a livello cognitivo che fisico.

La presenza di fibre insolubili favorisce la regolarità intestinale e contrasta la stitichezza; l’azione prebiotica, invece, aiuta la crescita dei probiotici con conseguente miglioramento del microbiota intestinale nel tempo.