Articoli scientifici

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21 Ottobre 2024

Le castagne

Le castagne sono frutti ricchi di amido e dalla breve stagionalità. Solitamente si tende a chiamare “castagne” anche i “marroni”: sono due prodotti simili ma con […]
14 Ottobre 2024

Apnee notturne e sovrappeso

Le apnee notturne sono un disturbo caratterizzato dal ripetuto arrestarsi del respiro durante il sonno associate al russamento. I fattori che possono determinare questa condizione sono […]
8 Ottobre 2024

L’arancia Navella

L’arancio è il risultato dell’incrocio tra il pomelo e il mandarino risalente ad oltre 4000 anni fa. Ne esistono molte varietà. Tra queste, la varietà Navel […]
1 Ottobre 2024

La moderna analisi della composizione corporea

La massa cellulare attiva è la parte del nostro organismo direttamente coinvolta nei processi metabolici. La sua esatta quantificazione permette di stimare il metabolismo basale, valore […]
24 Settembre 2024

Il sale

Il sale da cucina viene ricavato attraverso due tipi di processi, l’evaporazione dell’acqua di mare, oppure l’estrazione mineraria, in questo caso viene denominato salgemma. Il primo, […]
16 Settembre 2024
foto piatto di pesce e bicchiere di vino

Dieta e pasti extra

Le occasioni conviviali, che fanno inevitabilmente parte della nostra vita di relazione, sono compatibili con il percorso dietetico, avendo l’accortezza di prestare la giusta attenzione sia […]
6 Settembre 2024
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A proposito di dieta del gruppo sanguigno

L’Istituto Superiore di Sanità nel suo sito dedicato alle fake news ha sconfessato ufficialmente una delle più grandi bufale che riguardano la dietetica, quella secondo cui […]
2 Settembre 2024
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Il pomelo, un agrume antico

Il pomelo è un agrume caratterizzato da un frutto di notevoli dimensioni, con diametro di 15-25 centimetri e peso di 1-2 kg. È una delle tre […]
26 Agosto 2024
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Acqua microfiltrata

Negli ultimi anni si è diffuso il consumo di acqua microfiltrata per mezzo di apparecchiature professionali, non solo nei ristoranti e nei bar, ma anche in […]
20 Agosto 2024
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Vitamine e abbronzatura

Sono più di una le vitamine che intervengono nell’abbronzatura, come: il betacarotene, convertito in retinolo è utile per l’acquisizione della caratteristica colorazione ambrata ed allo stesso […]