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Il Tuo Viaggio nell’Universo Scientifico Progeo

Le neuroscienze sensoriali hanno ormai chiarito che erbe aromatiche e spezie non rappresentano semplici “correttori” del gusto, ma veri modulatori dell’esperienza alimentare. Una parte rilevante di […]

Nel percorso nutrizionale è frequente osservare la presenza di due spinte psicologiche differenti che convivono nello stesso individuo e che influenzano, spesso in modo alternante, il […]

Per una parte dei pazienti, pasta e pane vengono frequentemente identificati come il simbolo del sovrappeso e delle alterazioni metaboliche. Questa rappresentazione, pur diffusa, introduce una […]

Negli ultimi anni, diversi studi osservazionali su ampie coorti di popolazione hanno analizzato l’associazione tra consumo di peperoncino (Capsicum spp.) e mortalità per cause cardiovascolari. Nel […]