Articoli scientifici

22 Aprile 2018

Cucina etnica: greca

Le origini della “dieta mediterranea” affondano le loro radici nelle abitudini alimentari dell’antica Grecia e dell’impero Romano...
22 Aprile 2018

Cucina etnica: indiana

L’india, dopo la Cina, è il secondo paese più popolato al mondo: la sua estensione è pari a quasi dodici volte quella dell’Italia. In un territorio...
22 Aprile 2018

La cucina magrebina

La regione del Magreb è una fascia di terra che si affaccia sul Mar Mediterraneo e sull’Oceano Atlantico e comprende i paesi più a ovest del Nord...
20 Aprile 2018

La cucina della penisola iberica

Descrizione e caratteristiche della cucina iberica.